Kutia


2019-12-30
Kutia to tradycyjne danie, które jest charakterystyczne nie tylko dla Polski, ale i również dla wielu innych krajów wschodniej Europy. Ta prosta potrawa oparta na pszenicy i maku stanowi jedną z podstawowych dwunastu pozycji na wigilijnym stole.

Składniki:

Przeczytaj również:

· 200 g maku Kresto

· 150 g pszenicy na kutię (bez łusek)

· 1 szklanka orzechów, najlepiej mieszanych (lekko rozdrobnionych)

· 1/2 szklanki migdałów Kresto (lekko rozdrobnionych)

· 1/2 szklanki rodzynek Kresto

· 1 op. kandyzowanej skórki pomarańczy

· miód (ilość według uznania)

· cukier z wanilią lub pasta waniliowa

· 700 ml mleka

 

 

Wykonanie:

 

1. Mak zalewamy gorącym mlekiem, przykrywamy i odstawiamy na noc. Pszenicę dokładnie przepłukujemy, zalewamy wodą i również odstawiamy na noc.

2. Następnego dnia mak odcedzamy z nadmiaru mleka, np. przez gazę. Mielimy go dwukrotnie przy pomocy maszynki na najmniejszym sitku. Pszenicę natomiast odcedzamy, zalewamy następnie czystą wodą i gotujemy do momentu, aż będzie miękka. Trwa to ok. 20–30 minut. Pilnujemy, aby jej za mocno nie rozgotować.

3. Orzechy i migdały podprażamy na suchej patelni.

4. Do miski przekładamy zmielony mak, pszenicę, orzechy, migdały, skórkę pomarańczową, wanilię oraz miód. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Nadesłał:

flypr

Wasze komentarze (0):


Twój podpis:
System komentarzy dostarcza serwis eGadki.pl